Συστατικά
2 φλιτζάνια ανάμεικτα φασόλια (μαγειρεμένα)
2 φλιτζάνια ντομάτες (κομμένες στη μέση)
1 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα ροδιού
1 κουταλιά της σούπας υψηλό φαινολικό ελαιόλαδο
Οδηγίες
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Μοιράστε στα πιάτα και απολαύστε!
Ότι περισσέψει: τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο για έως και πέντε ημέρες.
Μέγεθος ημερήσιας δόσης: Μία μερίδα ισούται περίπου με 1 1/2 φλιτζάνια σαλάτα.
Περισσότερη γεύση: Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, κύμινο ή αποξηραμένα βότανα.
Πρόσθετα: Κορυφή με φέτα, ελιές, ανάμεικτα χόρτα, σπανάκι ή αβοκάντο.
Ανάμεικτα φασόλια: Χρησιμοποιήστε ρεβίθια, φασόλια, λευκά φασόλια, φασόλια λίμα, φασόλια πίντο, φασόλια romano ή οποιοδήποτε συνδυασμό φασολιών.